Eh sì, è proprio il loro momento! I cocktail a base di agave – in particolare tequila e mezcal – si stanno affermando come protagonisti capaci di innovare l’offerta e attirare un pubblico giovane, curioso e attento alla qualità nel tuo locale all’ora dell’aperitivo. Secondo i dati dell’IWSR (International Wines and Spirits Record), i distillati… Read More


Il problema non è solo creare un cocktail buono. -È creare un cocktail che resta in carta e genera fatturato. -È creare un cocktail che abbia un senso, ovvero che non sia preparato a caso, ma con la perfetta conoscenza degli ingredienti ben armonizzati tra loro. Se vuoi eccellere finalmente in questo ambito e innovare… Read More


La Generazione Z – composta da giovani nati tra la metà degli anni Novanta e i primi anni Dieci – sta cambiando profondamente le regole del consumo nei locali, in particolare nel mondo del beverage. Sai cosa preferiscono questi tuoi clienti? I cocktail alcol free, ovvero analcolici dal profilo sensoriale raffinato, non più relegati a… Read More


Nella mixology, come ben sai, ogni dettaglio conta: -la qualità degli ingredienti (che trovi sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it), -la precisione nelle dosi, -la tecnica nella preparazione. Ma c’è un aspetto tanto silenzioso quanto fondamentale che spesso distingue un cocktail ben fatto da uno straordinario: la temperatura del bicchiere. Ghiacciare il bicchiere, cioè raffreddarlo prima del servizio, non è… Read More


La pausa pranzo nel tuo bar rappresenta un momento strategico, è una cosa assodata… ma è anche uno dei più complessi da gestire. Praticamente un insieme di criticità che molto spesso non riesci a risolvere. (hai fretta? Leggi subito la fine di questo articolo). La prima riguarda il tempo: il tuo cliente ha poco margine… Read More


Nel lavoro e nella vita di tutti i giorni, i pregiudizi – anche quelli più sottili e inconsci – possono incidere profondamente sul modo in cui ci approcciamo alla diversità di genere. Come possiamo gestire al meglio la situazione? Imparando a usare le giuste parole nei giusti contesti, elevando le conversazioni ed eliminando quelle modalità… Read More


SOS aperitivo… Per caso il tuo non sta attirando il pubblico che speravi? Apri la mente e mettiti in gioco: è arrivato il momento di ripensarlo non solo come un’offerta oraria, ma come un’esperienza strategica da valorizzare con intelligenza e coerenza. L’aperitivo oggi è un rituale sociale, un’occasione di consumo ibrida, un ponte tra la… Read More


Segna in agenda: il 28 aprile presso la sede di Varedo di Ristopiù Lombardia si tiene la “Master Class Analcolica: Crea Cocktail Straordinari e Aumenta i Tuoi Fatturati con Giffard”, a cura di Federico Ascani, Brand Manager Tek Bar. Vai su www.masterclassbaracademy.it per iscriverti. Per quale motivo dovresti partecipare? Eccolo subito spiegato. Il consumo di… Read More


Il momento è finalmente giunto. L’invito è rivolto a tutti gli imprenditori dell’horeca che lavorano a Varedo nei Comuni vicini… lunedì vi attende un evento unico ed eccezionale. Non dovete spostarvi dal vostro luogo di lavoro se non per pochissimi minuti… vicino a voi, infatti, per un giorno intero arriva, con la sua intero gruppo… Read More


Imprenditore di Varese e dei paesi circostanti… vuoi migliorare il business del tuo locale? Vuoi aumentare il fatturato e la clientela? Vuoi renderti distintivo rispetto alla concorrenza? Vieni a trovarci… perché Ristopiù Lombardia arriva proprio a casa tua. Il 7 aprile dalle 10 alle 20 trovi tutti i supereroi dell’azienda guidata dal Presidente Giuseppe Arditi… Read More