Saresti cliente di te stesso? Fermati e guarda con spirito critico la tua offerta dell’aperitivo e chiediti: -Quanto margini? -Da quanto non introduci delle novità? -C’è un prodotto che merita di diventare protagonista del tuo happy hour? -Fai fatica a riempire i tavoli nell’ora dell’Happy Hour? In una parola: saresti cliente di stesso? Se le risposte sincere che ti sei… Read More
Bitter? Sì, Meyer’s Bitter Era il 1747 quando Eduard Meyer inventava il bitter che avrebbe preso il suo nome. Ben 40 erbe e radici danno vita a un amaro che si presta sia a essere assaggiato tal quale che a diventare protagonista della mixology. Dalla sua creazione la ricetta è rimasta identica a se stessa e soprattutto custodita segretamente dalle… Read More
Guardi mai il tuo locale dall’alto? Cosa significa guardare il locale dall’alto? Non salire sulla scala… Nemmeno andare al primo piano e guardare di sotto. Significa prendere distacco dal business quotidiano e fare una sorta di verifica del tutto… anche se gli incassi sono buoni. Perché mettere in pista questa attività abbastanza impegnativa? Primo: perché ci sono sempre margini di miglioramento… Read More
Aperitivo? All’insegna del vino Secondo un’indagine Doxa, sul podio dei drink che accompagnano l’ora dell’aperitivo i cocktail si posizionano al primo posto con un 53% ma sono tallonati al terzo posto dal vino, in particolare bianco, con ben il 35%; più in basso troviamo il vino rosso al 16%. Il vino, calice dopo calice, si sta ritagliando sempre più uno spazio considerevole nel… Read More
Cosa sai sugli amari? Forse non lo sai, ma il termine si riferisce a una bevanda ottenuta mediante l’infusione nell’alcool di erbe dal sapore amarognolo. Già nei tempi antichi si conoscevano le proprietà digestive delle erbe da infusione e gli amari venivano preparati con alcool e radici per digerire i lunghi pranzi abbondanti. È però in Europa, presso le… Read More
Cavalca l’onda dell’aperitivo Cavalca l’onda dell’aperitivo con la master class che si tiene il prossimo 6 giugno a Varedo, presso la sede della nostra Bar Academy! Se sei un appassionato di spiriti già lo sai: in questi ultimi mesi l’abitudine dell’aperitivo è ripresa alla grandissima tra i tuoi clienti. E crescerà ancora, grazie alla bella stagione. Per cui…… Read More
Per una cena che non si dimentica Bene l’aperitivo, ma… come fai a traghettare il cliente sino alla cena, parlando di spiriti? Lo fai arrivare al tavolo con ancora il Negroni tra le mani? Oppure sei pronto a proporti un vino realmente eccezionale, di quelli che non si dimenticano? Un vino corposo, che va bene in ogni stagione e che merita dei… Read More
Gli immancabili e irripetibili Quali sono gli spiriti che non possono assolutamente mancare in un bar che si rispetti? Sino a oggi gli imprenditori come te navigavano a vista e in modo empirico. Controllavano quali fossero i drink più richiesti e di conseguenza ordinavano i prodotti necessari. Tasso di innovazione in questo approccio? Zero. Possibilità di aumentare in questo… Read More
Whisky, ecco la sua giornata Sai cosa succede il 16 maggio prossimo? Si celebra in tutto il mondo la Giornata Mondiale del Whisky. È vero, non siamo in Scozia e non abbiamo intere settimane dedicate ad assaggi, degustazioni e feste correlate a questo spirit, ma questo non ci impedisce di celebrare uno dei prodotti più interessanti per gli amanti dei… Read More
Vieni all’evento top sulla mixology! Noi di Spiriti Eccellenti ti consigliamo solo eventi e prodotti e soluzioni top per il tuo locale. A questo appuntamento che stiamo per descriverti non puoi assolutamente mancare… a meno che tu non voglia sprofondare al fondo della classifica degli imprenditori che capiscono qualcosa di cocktail! L’8,9,10 maggio si tiene a Milano Mixology Experience, International… Read More
