Master Class Bar Academy, si vola in Giappone Vieni, vola con noi… passaporto pronto? Valigia della mente piena di ispirazioni? Perfetto, allora non ti serve null’altro. Non sappiamo se riusciremo ad arrivare per i ciliegi in fiore, ma non importa. Noi puntiamo a ben altro. A cosa? A imparare tutte le innovazioni che provengono dalla cultura del barware… direttamente dal Sol Levante.… Read More
Metti una crema… al caramello Certi prodotti funzionano perché sono il frutto di più matrimoni ben combinati. Nel caso del Baileys al creme caramel, ecco come è stato costruito il felice connubio tra più elementi. Da una parte il whiskey, che è stato ingentilito con la crema di latte, aprendo una nuova categoria di prodotto, meno strong al palato,… Read More
Cocktail “a tema”, organizza il tuo mini-evento C’è il bar che ha deciso di inventare un cocktail “a tema” Tarantino (regista). C’è quello che si ispira, con i nuovi cocktail, a un colore (rosso, azzurro, viola…). Quello che sceglie invece un abbinamento inusuale a livello di food, per poi realizzare cocktail di complemento (solo formalmente, in realtà sono sempre loro a fungere… Read More
Bottiglia rotta? No business! Quanto conta una consegna ben fatta, agli occhi dei clienti? Tantissimo. Da quando i portali di e-commerce hanno iniziato a spopolare, anche il consumatore finale si è accorto dell’importanza delle consegne corrette (ossia con merce integra e che giunge nei tempi indicati… immaginarsi se si sta parlando di bottiglie, anche costose, molto delicate). Chi, come Ristopiù… Read More
Chi sa fare un buon tiki cocktail? I tiki cocktail sono cocktail esotici, frutto della preziosa arte della miscelazione tra rum e la geniale sinfonia che lo stesso Don The Beachcomber definisce “rum Rahpsody”. Questi cocktail sono molto aromatici e devono il sapore principalmente esotico all’utilizzo delle erbe aromatiche. Proprio riguardo alle erbe aromatiche esistono diversi aneddoti che ne attestano l’utilizzo già… Read More
BRUNO VANZAN PER SPIRITI ECCELLENTI A RISTOREXPO VUOI SCOPRIRE INSIEME A BRUNO VANZAN IL NUOVO NETTARE CHE STRAVOLGERA’ PER SEMPRE IL TUO MODO DI MISCELARE I COCKTAIL? VIENI DOMENICA 3 MARZO A RITOREXPO Anche quest’anno Spiriti Eccellenti e Ristopiù Lombardia stringono un patto di unione con Bruno Vanzan per offrirti l’esperienza unica all’interno dello straordinario contesto di RistorExpo, la fiera… Read More
Le categorie dei cocktails: PUNTATA 1 Le categorie dei cocktails sono un argomento molto dibattuto e oggetto di tanti studi da parte di chi si appresta a fare il mestiere del barman, del bartender o per chi, semplicemente, Si trova a gestire un bar o un locale commerciale che vende superalcolici. Si può dire che le famiglie di cocktails sono molteplici… Read More
“Lo ammetto… amo l’acqua tonica” Attenzione attenzione, messaggio per tutti gli imprenditori di bar e locali. Per i vostri esercizi commerciali si aggira un personaggio particolare, che si accompagna ad amici e parenti. Ripetiamo: attenzione. È un altospendente, raffinato, colto, sa parlare e argomentare di tantissimi temi. Non si fa blandire con falsi prodotti proposti come “nuovi” che già conosce… Read More
Homemade, mai provato? Ci sono due modi per affrontare il momento del cocktail. Il primo: usare sempre i classici ingredienti per predisporre sempre i classici cocktail, affermati, indiscutibilmente buoni, amati dai clienti. Il secondo: osare. Personalizzando. Se vuoi aprirti a questa seconda possibilità, puoi affidarti al gigantesco mondo degli sciroppi Homemade, ossia preparati “in casa”. Attenzione. Preparare “in… Read More
VITA DA BARMAN: LA DISPOSIZIONE DEI PRODOTTI Quanto è importante la disposizione dei prodotti per chi lavora a contatto con i superalcolici e per chi di professione è un barman? Tanto, anzi tantissimo. Si può affermare che la disposizione dei prodotti sia uno degli aspetti più importanti ai fini del buon funzionamento dei servizi. Bisogna infatti prestare la massima attenzione a questa… Read More
