Il no alcohol sfida il tuo bancone Ti sarai accorto anche tu che, sempre più spesso, la richiesta non è “cosa hai di forte?”, ma “cosa hai di buono (e possibilmente leggero)?”. Questo cambiamento, come già sappiamo, è guidato soprattutto dalla Gen Z, che sta portando il mercato del no-alcohol e low-alcohol verso cifre da capogiro: si stimano dai 10 ai 15 miliardi di dollari globali… Read More
Oltre la tua indipendenza: un webinar per scoprire il valore della tua libertà economica Messaggio per tutte le donne: pensi spesso all’autonomia come a un ideale, un traguardo che raggiungi attraverso la tua crescita personale o i tuoi successi nel lavoro. Eppure, esiste un pilastro concreto e indispensabile che sostiene ogni tua forma di autodeterminazione: la tua libertà economica. Senza una gestione consapevole e autonoma delle tue risorse, ogni tua… Read More
Aperitivo d’elite: come cavalcare l’onda dei Gin “terroir” per sbaragliare la concorrenza Il Gin continua a dominare la scena del bar, ma in questi ultimi mesi il paradigma è cambiato radicalmente. Se pensi di cavartela ancora con la solita tonica commerciale e una fetta di limone stanca, rischi di vedere i tuoi clienti migrare verso locali più audaci. Il consumatore odierno è un esploratore esperto che cerca… Read More
Perché il tuo bancone è fermo mentre il mercato corre? Se segui questo blog, conosci bene la differenza tra un distillato commerciale e uno spirit di carattere. Sai che la qualità ha un costo e che il cliente appassionato è disposto a pagarla. Ma c’è un punto di rottura che ogni giorno si consuma dietro il tuo bancone: puoi avere la bottigliera più prestigiosa della… Read More
Cocktail: da bar qualunque o da locale che si fa ricordare? L’aperitivo è il tuo palcoscenico. E il cocktail è il protagonista. Lo prepari in modo ordinario? Resterà ordinario. C’è un’unica soluzione per fatturare di più: alzare il livello della tecnica e della presentazione, trasformando quel momento in un’esperienza che il cliente vuole ripetere e che lo diverte. Migliorare il modo in cui prepari i cocktail… Read More
Fiori nel bicchiere: i mocktail oggi si vendono così I fiori nei mocktail sono una delle leve più attuali e potenti che puoi usare al banco. Per lavorare bene con questi delicati strumenti devi partire dalla funzione, prima ancora che dall’effetto scenico. I fiori servono a dare aroma, freschezza e identità, oltre che colore. Ibisco, rosa, lavanda, fiori di sambuco, camomilla e fiori d’arancio sono tra i… Read More
RistorExpo 2026: il luogo dove nascono le idee che fanno crescere il tuo locale Dal 25 al 28 gennaio 2026, Ristopiù Lombardia ti aspetta a RistorExpo, negli spazi di Lariofiere a Erba (CO), con uno stand di oltre 400 mq progettato per una missione chiara: offrirti strumenti concreti per far crescere il tuo locale nel nuovo anno. Abbiamo costruito un vero e proprio percorso esperienziale dedicato all’imprenditore Horeca che vuole evolvere la propria attività… Read More
Ultima chiamata per la Master Class del 17 L’appuntamento è alle porte, hai confermato la tua presenza? Ti sei iscritto? Lunedì 17 è in arrivo la master class “Mixology che fa cassa: l’aperitivo tra stagionalità e tendenze alcol free”, dalle ore 15, presso la Bar Academy di Ristopiù Lombardia. Trovi qui la possibilità di iscriverti. Ad aspettarti il formatore Federico Ascani, Brand manager di… Read More
“Mixology 2026: come trasformare il bancone in cassa con drink stagionali e alcol free”: tutto svelato nella Master Class del 17/11 Bartender, questa è la tua chiamata all’azione. Il rito dell’aperitivo non ha perso una virgola della sua centralità: oggi in Italia vale circa 4,5 miliardi di euro e ormai il 77% degli italiani sceglie il locale per il suo drink fuori casa. Ma il mercato è cambiato e tu devi adattarti più rapidamente dei concorrenti. Il consumatore di… Read More
Mocktail “Autumn Peach” Vuoi arricchire la tua lista dei mocktail per l’autunno? Lavora con i sapori fruttati e sfrutta la promo relativa al thè alla pesca, che puoi trovare (0,73 euro al pezzo) sulla Locandina Spiriti Eccellenti valida sino a fine mese, per preparare questo Autumn Peach. Contatta subito la tua assistente personale al numero 03625839221 per il… Read More
