10 Novembre 2023 | Leave a comment Per distinguere un buon amaro e garantire ai tuoi clienti un’esperienza degustativa eccellente, è fondamentale comprendere le caratteristiche che ne definiscono la qualità e il corretto servizio al bar. Innanzitutto, un buon amaro si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza, amarezza e complessità aromatica. Le erbe, le radici, le spezie e gli agrumi utilizzati nella sua produzione devono fondersi armoniosamente, senza che un singolo gusto predomini eccessivamente sugli altri. La presenza di un retrogusto piacevolmente persistente è anch’essa indice di qualità. La limpidezza e il colore sono altri due fattori da considerare. Un amaro di qualità dovrebbe presentarsi limpido e con un colore che riflette le erbe e gli ingredienti naturali impiegati nella sua ricetta. Inoltre, l’aroma deve essere invitante e complesso, con note distintive che stimolano la curiosità e il desiderio di degustarlo. Per quanto riguarda il servizio al bar, l’amaro va servito alla temperatura corretta, generalmente fresco ma non ghiacciato, in modo da non sopprimere il suo bouquet aromatico. Un bicchierino o un piccolo calice sono ideali per valorizzarne il profumo e il sapore. L’amaro può essere offerto sia come aperitivo che come digestivo, a seconda delle caratteristiche del prodotto e delle preferenze dei tuoi clienti. Se scegli di servire l’amaro come digestivo, puoi presentarlo accompagnato da un piccolo piatto di frutta secca o cioccolato fondente, che ne esaltano le note aromatiche e contribuiscono a un’esperienza sensoriale completa. Il nostro consiglio top? Proponi una selezione di amari che spazino dalle etichette classiche e tradizionali a quelle più innovative e artigianali, in modo da soddisfare un’ampia gamma di palati e interessi. Trovi la nostra migliore offerta sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it alla voce Amaro. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
