13 Febbraio 2026 | Leave a comment L’aperitivo è il tuo palcoscenico. E il cocktail è il protagonista. Lo prepari in modo ordinario? Resterà ordinario. C’è un’unica soluzione per fatturare di più: alzare il livello della tecnica e della presentazione, trasformando quel momento in un’esperienza che il cliente vuole ripetere e che lo diverte. Migliorare il modo in cui prepari i cocktail vuol dire lavorare su metodo, precisione e coerenza. Standardizzazione Ogni cocktail deve avere dosi precise, strumenti adeguati e tempi controllati. Usa jigger, rispetta le proporzioni, cura la temperatura del ghiaccio. La differenza tra un drink buono e uno memorabile spesso è nella precisione di pochi millilitri. È faticoso? Sì, ma ne va del risultato finale eccellente. Qualità delle basi Distillati, succhi, sciroppi, guarnizioni: ogni elemento deve essere scelto con criterio. Un gin mediocre o un succo ossidato compromettono l’intera esperienza. Il cliente dell’aperitivo oggi riconosce la qualità e sai perché? Perché ama prepararsi i cocktail anche a casa! Mise en place intelligente L’aperitivo ha ritmi veloci. Se prepari basi, garnish e postazione in anticipo, lavori con fluidità e mantieni controllo anche nel picco di affluenza. Presentazione visiva e a voce L’aperitivo vive anche di fotografia, di condivisione social, di impatto visivo, per questo usa sempre bicchieri adeguati, ghiaccio cristallino, decorazioni curiose. Quando consegni il drink, una frase chiara sugli ingredienti o sull’ispirazione rafforza l’esperienza. Vuoi fare finalmente un salto di qualità reale? Dedicati alla formazione, quella seria. Le Master Class di Bar Academy, Ristopiù Lombardia, spesso dedicate proprio al mondo mixology e aperitivo, ti permettono di aggiornarti, confrontarti con professionisti e portare nel tuo bar tecniche attuali e vendibili. Segui le Master Class di Bar Academy e trasforma l’aperitivo in un momento che aumenta margine, reputazione e ritorno dei clienti. Controlla il calendario: vai su www.ristopiunews.it oppure su www.masterclassbaracademy.it Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
