Cocktail: da bar qualunque o da locale che si fa ricordare? L’aperitivo è il tuo palcoscenico. E il cocktail è il protagonista. Lo prepari in modo ordinario? Resterà ordinario. C’è un’unica soluzione per fatturare di più: alzare il livello della tecnica e della presentazione, trasformando quel momento in un’esperienza che il cliente vuole ripetere e che lo diverte. Migliorare il modo in cui prepari i cocktail… Read More
“Mixology 2026: come trasformare il bancone in cassa con drink stagionali e alcol free”: tutto svelato nella Master Class del 17/11 Bartender, questa è la tua chiamata all’azione. Il rito dell’aperitivo non ha perso una virgola della sua centralità: oggi in Italia vale circa 4,5 miliardi di euro e ormai il 77% degli italiani sceglie il locale per il suo drink fuori casa. Ma il mercato è cambiato e tu devi adattarti più rapidamente dei concorrenti. Il consumatore di… Read More
