Guardi mai il tuo locale dall’alto? Cosa significa guardare il locale dall’alto? Non salire sulla scala… Nemmeno andare al primo piano e guardare di sotto. Significa prendere distacco dal business quotidiano e fare una sorta di verifica del tutto… anche se gli incassi sono buoni. Perché mettere in pista questa attività abbastanza impegnativa? Primo: perché ci sono sempre margini di miglioramento… Read More
Hai fatto scorta di spirits? Questa sera si terrà la partita tanto attesa, Belgio-Italia, ore 21, quarti finali degli Europei 2020. Già sei pronto a grandi incassi, dato che le persone, vada come vada, staranno presso il tuo locale, e poi in giro a festeggiare oppure a consolarsi dalla delusione. Questo per te significa una sola cosa: le tue scorte… Read More
Con i cocktail dimentichi i guai Quanti guai hai avuto in questo ultimo anno? Tantissimi, e non per colpa tua, ma di un evento che ha messo a durissima prova il mondo dell’Horeca a cui tu appartieni. Adesso è il tempo di dimenticare e guardare avanti, e di fare leva su elementi vincenti per riportare i fatturati al livello del 2019,… Read More
