Aperitivo e strategie per non perdere il primato serale I dati recenti (Rapporto FIPE 2025 e tendenze 2026) confermano un fenomeno che probabilmente stai già osservando: per metà degli italiani, la colazione è diventata il nuovo principale momento di socialità, superando in frequenza l’aperitivo. Se per il tuo bar questo spostamento verso il mattino può sembrare un rischio per i margini serali, in realtà è… Read More
Fragole mature: trasformale in fatturato con i mocktail d’autore Con l’arrivo della piena maturazione delle fragole, hai a disposizione un ingrediente straordinario per elevare la tua proposta di mocktail. Quando il frutto raggiunge il picco di zuccheri e profumo, il segreto professionale risiede nel preservare la freschezza naturale senza appesantire la bevuta. Gestione del frutto maturo In questa fase, la fragola offre una dolcezza… Read More
