Ciao! Adori i drink e i cocktail. Tutto il tuo impegno è concentrato nell’ora dell’aperitivo, il momento forte della vita del tuo locale. Ma… chi l’ha detto che il tuo cliente, proprio in questi mesi, in cui la ristorazione è in sofferenza, non voglia fermarsi da te anche a cena, dunque ordinare un piatto… abbinato… Read More

Primo luglio… Caro mese estivo, ti attendevamo con ansia… siamo finalmente passati alla seconda parte dell’anno, un anno davvero difficile… chi l’avrebbe mai immaginato? Abbiamo un po’ le ossa rotte ma siamo comunque qui a combattere ogni giorno per aumentare il business e rendere felici i nostri amati clienti. Noi di Spiriti Eccellenti siamo al… Read More

Fate spazio, qui si parla di cose serie! L’estate è arrivata, le persone sono in giro, poco importa se non si possono assembrare come un tempo. Vogliono rilassarsi, stare nel tuo locale la sera e possibilmente bere bene. Sì, hai capito bene, sono un po’ stanchi dell’aperitivo fatto a casa. È tornato il tempo dell’alcolico… Read More

Attenzione attenzione, stai per leggere di una vera opportunità nella crisi. Dove la vediamo, questa opportunità? Facile! Nella moltiplicazione dei canali di vendita. Come sta andando il tuo locale? Così così, vero? Hai già capito che raggiungere i numeri dello scorso anno sarà impossibile. E così hai attivato l’asporto, e anche il delivery, perché i… Read More

Abbiamo quasi tutti dimenticato che nei mesi di aprile e maggio, appena è stato possibile riaprire, abbiamo attivato il delivery, come prima e timida formula di vendita e rapporto con il nostro cliente. Probabilmente anche tu hai fatto la stessa cosa e adesso, a negozio aperto, ti stai chiedendo se abbia ancora senso mantenerlo. Vuoi… Read More

Hai riaperto, dovevi farlo, ma tutto è diverso da prima. Devi fare attenzione a mille cose, usare i dispositivi di protezione individuale… le persone hanno sì voglia di fare l’aperitivo, ma con cautela. E poi i posti a sedere non sono più quelli di prima… Insomma, sei un po’ scarico, a corto di idee e… Read More

Durante il lockdown le persone hanno continuato a bere, sempre con moderazione e cercando la qualità. Essendo bar e ristoranti chiusi, si sono rivolti ai supermercati, che hanno fatto registrare picchi di vendite: vino, birre e alcolici sono tutti cresciuti a doppia cifra. Si è però registrato un altro interessante comportamento: gli italiani si sono… Read More

Non si possono fare le riunioni… e allora? Non si possono creare assembramenti…. E allora? Ristopiù non si ferma mai, men che meno i suoi importantissimi appuntamenti con la formazione di qualità. Dopo la pausa causata dalla Fase 1, già da alcune settimane sono riprese le Master Class di Bar Academy, i corsi di formazione… Read More

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e sicurezza dei locali. Alcuni imprenditori sono addirittura indecisi: apro e mi assumo dei rischi pesanti o aspetto e vedo come va, e nel frattempo perdo ancora fatturato? Non si può aspettare un… Read More