Hai riaperto, dovevi farlo, ma tutto è diverso da prima. Devi fare attenzione a mille cose, usare i dispositivi di protezione individuale… le persone hanno sì voglia di fare l’aperitivo, ma con cautela. E poi i posti a sedere non sono più quelli di prima… Insomma, sei un po’ scarico, a corto di idee e… Read More

Durante il lockdown le persone hanno continuato a bere, sempre con moderazione e cercando la qualità. Essendo bar e ristoranti chiusi, si sono rivolti ai supermercati, che hanno fatto registrare picchi di vendite: vino, birre e alcolici sono tutti cresciuti a doppia cifra. Si è però registrato un altro interessante comportamento: gli italiani si sono… Read More

Non si possono fare le riunioni… e allora? Non si possono creare assembramenti…. E allora? Ristopiù non si ferma mai, men che meno i suoi importantissimi appuntamenti con la formazione di qualità. Dopo la pausa causata dalla Fase 1, già da alcune settimane sono riprese le Master Class di Bar Academy, i corsi di formazione… Read More

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e sicurezza dei locali. Alcuni imprenditori sono addirittura indecisi: apro e mi assumo dei rischi pesanti o aspetto e vedo come va, e nel frattempo perdo ancora fatturato? Non si può aspettare un… Read More

Hai partecipato, due giorni fa, alla Master Class in streaming dedicata a mixology e caffè? No? Male, malissimo! Ti sei perso uno dei trend dell’estate le competenze per ri-avviare il tuo momento dell’aperitivo con un sacco di novità. Non ti preoccupare troppo, siamo qui per consolarti, e per dirti ufficialmente che sono finalmente ripartite le… Read More

Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in vista delle riaperture ufficiali che ci saranno a brevissimo. Gli imprenditori dei bar sono assolutamente interessati a consegnare ai clienti ambienti protetti, da tutti i punti di vista, per questo sono… Read More

Stai per aprire, tutto è quasi pronto, dai nuovi menù alle proposte e soluzioni per il distanziamento, dalla disposizione dei tavoli alle referenze per l’estate. Manca solo una cosa: informazioni chiari e precise su come rendere il locale sicuro, pulito, sanificato. In che modo? Con quali prodotti? Per quanto tempo? Chi se ne deve occupare?… Read More

Ciao, abbiamo una notizia incredibile da darti. Tu pensavi che gli italiani fossero concentrati solo sul lievito e sulla pizza e il pane da fare in casa, vero? Sbagliato! Quella fase lì si è esaurita a fine marzo. Ad aprile le persone si sono ritrovate un po’ più tristi, la chiusura forzata di tutto ha… Read More

Ciao! Siamo sicuri di una cosa: tu hai sempre organizzato l’aperitivo in modo da avere -Un tempo prestabilito -Ingredienti prestabiliti -I tuoi cocktail preferiti -Cibo in abbondanza da distribuire sul bancone -Clienti allegri, tutti assiepati Proprio l’alto numero di persone nel locale ha sempre contribuito a rendere il tuo un aperitivo di successo. Già lo… Read More

  Da quante settimane ti diciamo che è possibile attivare il delivery, posto che esistano le condizioni di igiene e sicurezza? Da tantissime. Moltissimi operatori si sono concentrati su ciò che è più semplice: -piatti pronti -birre, bottiglie di vino -prodotti secchi (dalla marmellata, alla pasta, alla colomba…) Pochi, invece, hanno osato fare di più:… Read More