C’era una volta il litchi E c’è ancora! Lo trovi tipicamente quando vai a fare gli acquisti all’ingrosso nel periodo natalizio, dato che noi è ancora considerato un frutto per le festività, particolare, anche abbastanza costoso. Una prelibatezza per la tavola imbandita, insomma. Con il litchi, però, si può fare molto di più. Per esempio un ottimo cocktail dal sapore… Read More
Per fare l’aperitivo… ci vuole il kit Qual è la parola d’ordine di questa estate? Ottimizzare. Cosa? Tutto. Gli acquisti, per esempio, ma anche il magazzino, i turni dei dipendenti, gli ingressi dei clienti per evitare gli assembramenti, le serate a tema in modo da aumentare in modo controllato il flusso delle persone. E poi anche le diverse nuove proposte da introdurre.… Read More
Il distillato di Sua Maestà Ciao, forse già sapevi che da alcuni anni la Corona d’Inghilterra è tenuta a pagare le tasse come tutti i sudditi. La monarchia si sta modernizzando, tant’è. Ma non è finita qui. Mentre il principe Harry decide di rinunciare alla vita di corte, tocca alla regina, come sempre, mantenere alta la reputazione dei Windsor, non… Read More
Dai vini agli spiriti…è un attimo Ciao! Adori i drink e i cocktail. Tutto il tuo impegno è concentrato nell’ora dell’aperitivo, il momento forte della vita del tuo locale. Ma… chi l’ha detto che il tuo cliente, proprio in questi mesi, in cui la ristorazione è in sofferenza, non voglia fermarsi da te anche a cena, dunque ordinare un piatto… abbinato… Read More
Buoni propositi per luglio Primo luglio… Caro mese estivo, ti attendevamo con ansia… siamo finalmente passati alla seconda parte dell’anno, un anno davvero difficile… chi l’avrebbe mai immaginato? Abbiamo un po’ le ossa rotte ma siamo comunque qui a combattere ogni giorno per aumentare il business e rendere felici i nostri amati clienti. Noi di Spiriti Eccellenti siamo al… Read More
Alla caccia del mojito perfetto Fate spazio, qui si parla di cose serie! L’estate è arrivata, le persone sono in giro, poco importa se non si possono assembrare come un tempo. Vogliono rilassarsi, stare nel tuo locale la sera e possibilmente bere bene. Sì, hai capito bene, sono un po’ stanchi dell’aperitivo fatto a casa. È tornato il tempo dell’alcolico… Read More
L’aperitivo disintermediato Attenzione attenzione, stai per leggere di una vera opportunità nella crisi. Dove la vediamo, questa opportunità? Facile! Nella moltiplicazione dei canali di vendita. Come sta andando il tuo locale? Così così, vero? Hai già capito che raggiungere i numeri dello scorso anno sarà impossibile. E così hai attivato l’asporto, e anche il delivery, perché i… Read More
Cocktail delivery, non mollare Abbiamo quasi tutti dimenticato che nei mesi di aprile e maggio, appena è stato possibile riaprire, abbiamo attivato il delivery, come prima e timida formula di vendita e rapporto con il nostro cliente. Probabilmente anche tu hai fatto la stessa cosa e adesso, a negozio aperto, ti stai chiedendo se abbia ancora senso mantenerlo. Vuoi… Read More
Sei a corto di idee? Hai riaperto, dovevi farlo, ma tutto è diverso da prima. Devi fare attenzione a mille cose, usare i dispositivi di protezione individuale… le persone hanno sì voglia di fare l’aperitivo, ma con cautela. E poi i posti a sedere non sono più quelli di prima… Insomma, sei un po’ scarico, a corto di idee e… Read More
Attenzione alla qualità… e all’unicità Durante il lockdown le persone hanno continuato a bere, sempre con moderazione e cercando la qualità. Essendo bar e ristoranti chiusi, si sono rivolti ai supermercati, che hanno fatto registrare picchi di vendite: vino, birre e alcolici sono tutti cresciuti a doppia cifra. Si è però registrato un altro interessante comportamento: gli italiani si sono… Read More
