27 Febbraio 2026 | Leave a comment Marzo è il mese perfetto per saccheggiare l’orto (balcone o piccola serra, o proposta surgelata) e la cucina. L’inserimento di erbe aromatiche fresche è assolutamente un must. Obiettivo? Rendere i tuoi cocktail assolutamente unici nel panorama dei bar del tuo circondario. Ecco le 4 erbe da inserire nella tua drink list di marzo e perché funzionano. Il timo (e il timo limonato) Ha una nota terrosa ma pulita, quasi balsamica, che si sposa divinamente con i distillati chiari. Usalo in un Gin Tonic con un gin agrumato o in un Tom Collins. La sua struttura molecolare (ricca di timolo) agisce come esaltatore di freschezza senza coprire il distillato. Il basilico (genovese o greco) Oltre al celebre Basil Smash, offre una nota pepata e leggermente dolce che rinfresca immediatamente il palato. Provalo in un twist sul Margarita. La salvia Ha una texture vellutata e un sapore muschiato molto elegante. È un’erba di carattere che richiede dosaggi precisi. Funziona magistralmente con il Vermouth Bianco o in drink a base di Vodka e pera. Prova a shakerarla leggermente (senza pestarla troppo per evitare l’amaro) per liberare gli oli essenziali che tagliano la dolcezza dei frutti. Va bene per aperitivi pre-dinner che devono preparare lo stomaco alla cena grazie alle sue note digestive. Il rosmarino (ma solo un tocco) È l’erba della struttura. Porta con sé note di pino e resina che danno verticalità al drink. Utilizzalo come garnish attivo (bruciacchiando leggermente la punta con un cannello prima di servire) in un Negroni Bianco o in un Paloma. Il profumo sprigionato all’arrivo al tavolo crea un effetto wow immediato. La tecnica: shakerare o pestare? Ricorda: le erbe fresche sono delicate. -Metti la foglia sul palmo della mano e dalle un colpo secco con l’altra prima di inserirla nel bicchiere. Questo rompe le cellule oleose senza rilasciare clorofilla amara. -Se vuoi un gusto costante, prepara degli sciroppi semplici (1:1 acqua e zucchero) infusi a freddo con queste erbe. L’idea Ristopiù Lombardia per te L’aperitivo di marzo deve essere un’esperienza multisensoriale. Un drink guarnito con erbe fresche non è solo buono, è instagrammabile, aumentando la visibilità del tuo locale in modo organico. Vuoi dare una marcia in più al tuo bancone con distillati premium, toniche artigianali e snack gourmet da abbinare ai tuoi nuovi cocktail botanici? Scarica il Catalogo Generale Ristopiù Lombardia e scopri la selezione esclusiva per i professionisti del Bar. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
